MANUAL COMPLETO DE DESTILADOS, LICORES Y DIGESTIVOS

MANUAL COMPLETO DE DESTILADOS, LICORES Y DIGESTIVOS

Editorial:
Del azar
EAN:
9788495885821
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-95885-82-1
Páginas:
144
Encuadernación:
LIBRO EN OTRO FORMATO
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
160
Alto:
230
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
LIBROS SINGULARES

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Un buen Sumiller además de atender día a día sus obligaciones, debe ineludiblemente, estar informado de todos los aspectos relacionados con su labor, incluido el servicio de bebidas espirituosas, conociendo  todos los tipos de destilados que existen en el mercado, así como sus  antecedentes históricos, materias primas, zonas de procedencia, metodos de elaboración, añejamiento, normativa legal y demás consideraciones relacionadas con dichas bebidas. Algunos apuntes de análisis sensorial de espirituosos complementan esta compilación que, sin duda, será una herramienta de trabajo muy util, tanto para el Sumiller como para el Barman

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